|
|
Paprika Met Spek En Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 paprika′s (rood, geel of oranje)
- 80 gr bacon
- 8 eieren
- 80 gr gemalen parmezaan
- 2 tomaten
- 1 tl zacht paprikapoeder
- peper uit de molen en zout
- olijfolie voor de ovenschaal
Voorbereiding:
Spoel de paprika′s. Halveer ze vertikaal. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten.
Bereidingswijze:
- Kruid de paprika′s binnenin met peper en zout, en zet ze naast elkaar in een ingevette ovenschaal.
- Snij de bacon in reepjes en verdeel de helft ervan over de halve paprika′s. Bestrooi met de helft van de parmezaan. Breek een ei in een kopje en laat het voorzichtig in een halve paprika glijden, zodat de dooier heel blijft.
- Leg voorzichtig de rest van de bacon en de parmezaan over de eieren.
Zet 35 min. in een voorverwarmde oven op 200?C.
- Pel de tomaten, snij ze in blokjes. Kruid ze met zout en paprikapoeder.
- Werk de gare paprika′s af met de gekruide blokjes tomaat.
|
|
|